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  • 孩子爱吃的下午茶点心的做法!

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    将腊肉、洋葱、葱洗净、均切成粒状;红薯去皮洗净切成丝,苹果去核,连皮切丝,与薯丝...[详情]

  • 制作松饼居然只需要四步?!

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    材料:准备酸奶200g、普通面粉50g、玉米面粉再20g、蜂蜜10g、鸡蛋1个、泡打粉1g(发酵粉也可以代替,如果都没有就使劲搅拌搅拌吧),土豆泥30g(这个可...[详情]

  • 家庭烘焙和专业烘焙区别在哪里

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    从表面来说,家庭烘焙者属于依葫芦画瓢,多数情况下跟着教程做,不太懂原理,做失败了不知道原因。专业人员一般都知其然也知...[详情]

  • 蛋糕面糊温度计算公式(面糊类)

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    面糊温度直接影响到蛋糕的体积、组织和品质。面糊温度高将导致蛋糕体积异常,内部粗糙、有碎屑,表皮色深,整体上松散干燥。而...[详情]

  • 面糊类蛋糕一般性失误和校正

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    配方内糖的用量过多或水份过少则色深,反之色浅...[详情]

  • 面粉的储藏

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    藏面粉在供应及用户都有着积极的意义。储存面粉带来四个方面的好...[详情]